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Emi M
Biscuits aux canneberges
J'aime la texture et la nutrition des rouleaux de pomme de terre et le goût du pain à l'orange et aux canneberges. Je les ai donc combinées dans ces délicieux biscuits pour le petit déjeuner. Dotées de canneberges séchées et d'un glaçage sucré, ces friandises sont un favori de la famille.-Debra Fulenwider , Colfax, Californie
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de2/5 litres contenant du lait entier tiède (70 ° à 80 °)
- 2 gros œufs
- 3 cuillères à soupe de beurre ramolli
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la purée de flocons de pomme de terre
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer
- 2 cuillères à café de sel
- 1-1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 à 3 cuillères à soupe de jus d'orange
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant de la farine à pain
- 1 cuillère à soupe de levure sèche active
- 3 cuillères à soupe de canneberges séchées hachées, facultatif
- 2 à 3 cuillères à soupe de jus d'orange
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer
- 2 à 3 cuillères à soupe de jus d'orange
- 3 cuillères à soupe de canneberges séchées hachées, facultatif
Préparation
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Dans le moule de la machine à pain, placez les 10 premiers ingrédients dans l’ordre suggéré par le fabricant.Sélectionnez le réglage de la pâte (vérifiez la pâte au bout de 5 minutes de mélange; ajoutez 1 à 2 cuillerées à soupe d’eau ou de farine si nécessaire). Juste avant le pétrissage final (votre machine peut signaler cela), ajouter les canneberges.
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Une fois le cycle terminé, retournez la pâte sur une surface légèrement enfarinée.Couvrez et laissez reposer pendant 15 minutes.Roulez ou tapotez à une épaisseur de 1/2 po. Coupez avec un emporte-pièce de 2,5 po.Placez dans un contenant graissé de 15 x 10 x 1 po. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que presque doublé, environ 40 minutes
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Cuire au four à 375 ° C pendant 10-15 minutes ou jusqu'à coloration dorée.Pour le glaçage, mélanger le sucre à glacer des confiseurs et suffisamment de jus d'orange pour obtenir une consistance glaçante.Enraser les biscuits chauds.Saupoudrer de canneberges hachées, si désiré
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