Biscuits aux pépites de chocolat du chef john

Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Dans un bol, crémer le beurre, le sucre blanc et le sucre roux ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, 3 à 4 minutes.Ajouter l'œuf, le lait et l'extrait de vanille .Associez ensemble dans de petites zones autour du bol, puis tous ensemble pour éviter la séparation.

Verser les ingrédients secs dans les ingrédients humides; remuer jusqu'à ce que la farine soit bien mélangée. Incorporer les pépites de chocolat.

Transférer la pâte dans un sac en plastique refermable. Réfrigérer jusqu'à ce que la pâte soit ferme, au moins 2 heures.

Préchauffez le four à 190 ° C (190 ° C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Déposer les cuillères à soupe arrondies de pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie préparée en laissant 10 centimètres d'espace entre les biscuits (environ 8 par feuille). Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les biscuits soient dorés, environ 12 minutes.Faites glisser le parchemin et les biscuits quelques minutes.Retirez le parchemin et terminez le refroidissement des biscuits sur le support.