Biscuits d'avoine avec raisins sec

Name: biscuits d'avoine avec raisins sec
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Yield: 36 cookies, 36
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de sel casher; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre non salé, ramolli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun foncé, bien emballé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun foncé, bien emballé; 2 gros œufs; 2 cuillères à café de vanille; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de l'avoine (pas instantanée); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des raisins secs

Vous avez déjà préparé des biscuits à l'avoine et aux raisins secs, alors pourquoi les essayer? Parce qu'ils sont humides, caoutchouteux et chargés de raisins secs - et qu'ils sont meilleurs que ceux que vous avez essayés auparavant! De Cuisine Magazine

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350.
Fouetter les ingrédients secs; mettre de côté.
Combinez les ingrédients humides avec un batteur à main sur faible.
Pour créer une crème, augmenter la vitesse au maximum et battre jusqu'à consistance mousseuse et que la couleur s'éclaircisse.
Incorporer le mélange de farine dans le mélange en crème jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine visible.
(Un mélange excessif développe le gluten, faisant ainsi un biscuit dur.) Ajoutez maintenant l'avoine et les raisins secs; remuer pour incorporer.
Remplissez une cuillère à biscuits de 40 biscuits et pressez contre le bord du bol, en soulevant pour niveler la pâte (pour mesurer 2 c. À soupe de pâte).
Déposez chaque centimètre sur une plaque à pâtisserie vaporisée d'un spray antiadhésif.
Cuire au four 11-13 minutes (sur la grille du centre) jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais encore humides sous les fissures du dessus.
Retirer du four; laisser les biscuits reposer sur une plaque à pâtisserie pendant 2 minutes avant de les laisser refroidir sur une grille.