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Jayna Cox
Biscuits de gâteaux aux fruits i
Cette recette m’a été donnée par ma mère.Il fait un gros lot.Ils ont meilleur goût si ils sont laissés quelques semaines avant de manger.
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Ingrédients
- 400 grammes d'ananas confits
- 454 grammes de cerises confites
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant des dattes, dénoyautées et hachées
-
Un bol d'une capacité de1,5 litre contenant des noix hachées
-
Un bol d'une capacité de1,125 litre contenant des raisins secs dorés
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre brun
- 4 oeufs séparés
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 3 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'eau-de-vie
Préparation
-
Préchauffer le four à 140 degrés (150 C).
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Coupez les fruits en petits morceaux. Dans un grand bol, faites glisser les fruits et les noix dans 1/4 litre de farine.
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Mélangez le beurre, la cassonade et les jaunes d'œufs en crème. Mélangez un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine, de la cannelle et de la muscade; ajouter au mélange en crème.Dans un petit bol, dissoudre le bicarbonate de soude dans du lait concentré sucré.Ajouter progressivement le mélange de bicarbonate de soude et le brandy à la pâte.Tourner le mélange dans le grand bol de fruits et de noix.Combiner.
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Battre les blancs en neige. Incorporer dans la pâte.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés, mais encore tendres, environ 20 minutes. Refroidissez sur des grilles.
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Nutrition
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