Biscuits empreinte de pistache

Name: biscuits empreinte de pistache
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 24
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre glace; 1 oeuf, séparé; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 2,5 cm de sel; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pistaches décortiquées, hachées finement; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la confiture de framboises sans pépins (ou autre confiture)

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Ingrédients

Préparation

Remettre au four et cuire encore 8 minutes jusqu'à ce que légèrement bruni.
Ajouter la farine et le sel et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Former une boule, envelopper dans une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur 30 minutes.
Préchauffez le four à 350 degrés.
Divisez la pâte en 24 morceaux et roulez-la entre les paumes pour obtenir de petites boules rondes.
Fouetter le blanc d'oeuf légèrement jusqu'à ce qu'il soit mousseux
Tremper les boulettes dans le blanc d'œuf, les rouler dans les pistaches et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
Faites une empreinte au centre de chaque cookie avec votre pouce.
Cuire au four 5 minutes.
Retirer du four et ré-indenter le centre.
Return to oven and bake another 8 minutes until just slightly browned.
Retirer du four et, encore tiède, ajouter 0,5 c. À thé de confiture au centre de chaque biscuit.
Refroidir sur une grille.
Remarque: Un bol d'une contenance de 3/8 litre contenant des pistaches en coque équivaut à Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant des coques.