Biscuits italiens de cenci

Name: biscuits italiens de cenci
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3 gros œufs; Sucre de confiseur; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1-1/2 cuillère à café de levure; 1,5 cuillère à café de beurre, ramolli; Huile pour la friture; Sucre de confiseur

Ma mère a apporté cette recette familiale spéciale d'Europe il y a un siècle. Leenci peut être «habillé» pour n'importe quel jour férié. À Pâques, je leur saupoudre des fèves à la gelée jaunes, roses et lavande, Cenci un look de fête.Même sans la garniture, ils disparaissent toujours rapidement! —Anna Coduto, Fullerton, Californie

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, battre les œufs, le sucre et le sel jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer la vanille.Tamiser la farine avec la levure chimique; ajouter graduellement à la pâte.Ajouter le beurre et bien mélanger.Retourner sur une surface farinée; pétrir pendant 10 minutes. Diviser la pâte en deux; rouler chaque moitié le plus finement possible (épaisseur des nouilles). Couper en bandes de 5 po x 1 po avec un couteau ou une roulette à pâtisserie festonnée
Préchauffer l'huile à 375 °; frire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute de chaque côté.Égoutter sur des essuie-tout en papier.Saupoudrer de sucre en poudre des confiseurs.Il vaut mieux servir des biscuits le jour même

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