Biscuits suédois au spritz d'amandes

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Étalez les amandes sur une plaque à pâtisserie.Cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées ou jusqu'à ce qu'elles dégagent un arôme.Retirez-les du four laisser refroidir complètement.Pâcher jusqu'à l'obtention d'une consistance ressemblant à du sable rugueux dans un robot culinaire ou un mélangeur.Assurez-vous que les amandes sont froides, sinon vous ferez du beurre d'amande.

Dans un bol moyen, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Bassez l'œuf, puis incorporez l'extrait d'amande et le lait.Sammez la farine, la levure chimique et le sel, puis ajoutez les amandes grillées au moulin. former une pâte molle.Réfrigérez la pâte pendant 15 à 20 minutes.Cela aidera les biscuits à conserver leur forme après le pressage.

Graisser légèrement les plaques à biscuits et remplir la presse à biscuits de pâte.Appuyez sur les biscuits à au moins 2,5 centimètres de distance en fonction de la taille.Vous pouvez expérimenter avec différents modèles de biscuits.J'ai trouvé que la plupart des vrais suédois ont Vous êtes libre d'utiliser la forme qui vous convient.

Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Refroidissez les plaques à biscuits pendant une minute avant de les laisser refroidir complètement sur une grille.