Biscuits toll house® sans gluten

Name: biscuits toll house® sans gluten
Cook time: 9 min
Total time: 39 min
Yield: 24
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de riz sucrée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de riz sucrée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la fécule de maïs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de riz sucrée; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de gomme xanthane; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, ramolli; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun emballé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun emballé; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré (tel que Nestle® Toll House®); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix hachées (facultatif)

Il s'agit d'une version sans gluten de la recette de biscuits Toll House®. Ma fille a suivi un régime sans gluten pendant 3 ans et, à cette époque, j'ai converti de nombreuses recettes. Vous ne pouvez pas faire la différence entre ces cookies et les cookies normaux.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Dans un bol, mélanger la farine de riz blanche, la farine de teff, la fécule de maïs, la farine de riz sucrée, le bicarbonate de soude, la gomme de xanthane et le sel.
Battre le beurre, le sucre blanc, le sucre brun et l'extrait de vanille dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient lisses et crémeux.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Mâcher lentement le mélange de farine au mélange de beurre à la crème jusqu'à ce que la pâte soit mélangée; incorporer les pépites de chocolat et les noix. Déposer la pâte par cuillère à soupe ronde sur la plaque à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les biscuits soient dorés, pendant 9 à 11 minutes. Laisser reposer 2 à 3 minutes sur la plaque de cuisson avant de les laisser refroidir complètement sur une grille.