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JuliaH
Biscuits au chocolat et à la meringue
Des biscuits-gouttes croustillants, chocolatés et totalement sans culpabilité qui ont l'air décadents mais qui sont très faciles à préparer! Le substitut de sucre Stevia rend ces biscuits presque sans sucre, et les blancs d'œufs les rendent également faibles en matières grasses. Placez-les au réfrigérateur ou au congélateur pour qu'ils durent plusieurs semaines.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 140 degrés (150 ° C).
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Combinez les blancs d'œufs, l'espresso, l'extrait de vanille et la crème de tartre dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet.Battez jusqu'à ce que les blancs d'œufs commencent à former des pics mous, environ 2 minutes.Mélangez doucement le sucre et le stevia en poudre.Continuez battre jusqu'à ce que la meringue devienne brillante et que des pics fermes se forment.
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Incorporer délicatement la poudre de cacao, les grains de cacao et le marc de café dans la meringue. Déposer les cuillerées à soupe du mélange sur une plaque à pâtisserie non graissée.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus commence à devenir doré et croustillant, environ 30 minutes.
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