Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Preciosa2107
Bissara (purée de fèves)
Ceci est ma version rapide d'une recette de International Vegetarian.Bissara est une trempette marocaine qui est similaire dans sa présentation (mais pas son goût) à l'houmous plus commun.Profitez-en avec du pain pita (frais ou grillé) ou des légumes coupés en morceaux.Tradition , ceci est servi avec un filet généreux d’huile d’olive sur la tartinade préparée, à la fois pour la saveur et comme agent de conservation. Même si je ne le fais jamais, vous êtes libre de le faire.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Bien rincer et égoutter les fèves.
-
Dans une grande poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.Ajouter l'ail et faire sauter pendant une minute.Ajouter les fèves, le bouillon de légumes, ¼ de cuillère à café de paprika, ½ cuillère à café de cumin, ¼ cuillère à café de cayenne.Cuire 3 à 5 minutes en remuant Commencez à écraser les haricots à la main ou avec un presse-purée. Vous recherchez une consistance qui ne soit pas solide mais suffisamment épaisse pour être ramassée avec du pain.Si cela semble trop épais, finissez avec un bouillon supplémentaire ou de l'eau.
-
Mélangez les épices restantes et réservez.
-
Pour servir, placez Bissara dans un bol à soupe peu profond ou dans une assiette à dessert à lèvre haute. Saupoudrez 1/4 des épices mélangées.Ajoutez de l'huile supplémentaire sur le dessus.Servez avec des quartiers de citron sur le côté.
-
Servez tiède ou chaud.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
405 minDes haricotsdu boeuf, onion, céleri, gousses d'ail, assaisonnement pour tacos au sodium Assaisonnement pour tacos CoffeeB's avec sel, bouillon, blé, pois chiches votre haricot, des haricots, champignon, tomates, fromage, Avocat, tortillas,soupe à la mijoteuse au chili mexicain de lori -
20 minSaladetomates, paprika, Piments jalapeno, jus de citron, coriandre, basilic, flocons de piment, blé; drain de réserve, des haricots, pétrole, onion, Ail, riz, sel poivre,salade de haricots noirs et de riz -
260 minSaladedes haricots, des haricots, des haricots, quartiers d'artichauts, Olives, des radis, carottes, Pansement, pétrole, vinaigre de vin, poudre d'ail, assaisonnement, onion, poivre, graines de tournesol,salade acidulée d'artichauts et de haricots -
145 minDes haricotsdu boeuf, onion, Ail, côtes de céleri, Origan, flocons de piment, fromage, carottes, tomates, des haricots, bouillon, des haricots, persil, sauce pour pâtes votre propre marque, épinard, pâtes aux coquillages, assaisonnement sel sel, poivre, sauce,soupe de pâtes et fagoli au bœuf haché et aux épinards
J'ai adoré