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Niki Mouton
Black Angus Teriyaki glaçure et trempette
Cette recette provient d'un site de recette imité. Je ne l'ai pas encore faite, donc je ne sais pas si c'est bon ou pas. Je voulais ajouter à mes livres de cuisine pour la garder en sécurité. Mise à jour: Fait, et il est si bon, tout comme la sauce de restaurant.J'ai fait un double lot et le garder dans le réfrigérateur afin que chaque fois que je veux juste sortir un steak ou une poitrine de poulet je l'ai prêt à aller.La prochaine fois que je fais je n’ajouterai pas les graines de sésame à la sauce mais jetterai sur des steaks individuels. Depuis que j’ai fait un double mélange et que je n’utilisais que ce qui était nécessaire, les graines se sont ramollies, mais elles se sont très bien conservées au réfrigérateur.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la sauce soja
- Une tasse d'une capacité de 30 ml contenant des graines de sésame grillées
- 1/2 cuillère à soupe de sauce piquante (Tabasco, au goût)
- 2 cuillères à soupe d'ail, émincé
- 1 cuillère à soupe de gingembre, émincé
- 3/4 cuillère à café de poivre noir
- 60 litres d'huile de sésame grillée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun (plus 0,5 cuillère à soupe de sucre brun)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun (plus 0,5 cuillère à soupe de sucre brun)
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs (mélangée à 130 litres plus 2 cuillères à soupe d'eau)
Préparation
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Faites chauffer les 8 premiers ingrédients (du soja au sucre blanc) jusqu'à ce que le sucre se dissolve.Ajoutez le mélange de cassonade, d'amidon de maïs et d'eau.Couplez jusqu'à épaississement.Le temps d'immersion sera de 10 à 15 minutes en fonction de l'épaisseur de la sauce désirée.
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* J'ai trouvé que la graine de sésame était un peu détrempée, donc je vais simplement les griller et saupoudrer sur le produit fini au lieu de les incorporer à la sauce.Si vous utilisez toute la sauce, allez-y immédiatement et suivez les instructions originales.J'ai fait un double lot depuis Je voulais garder cela sous la main dans le frigo.
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