Bobotie du manoir boschendal

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C) .Butrier a Un bol d'une capacité de 2 litres contenant un plat allant au four.Placez le pain dans un plat peu profond et versez le lait par-dessus, laissez le tremper dedans.

Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Incorporer l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes.Réduire le feu à moyen-doux et incorporer le curry en poudre.Cuire et mélanger pendant 2 minutes. minutes, puis laissez la poêle de côté refroidir.

Lorsque le mélange d'oignons se refroidit, combinez l'agneau haché, les raisins secs, le zeste de citron, les amandes, le jus de citron, le chutney et 1 œuf dans un grand bol.Sortez l'excédent de lait de la tranche de pain et ajoutez le pain au mélange d'agneau; réserver le reste du lait.Saisissez avec le sucre, le sel, le poivre et le curcuma.Ajoutez les oignons au mélange d'agneau et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Faites glisser le mélange dans le plat allant au four préparé et nivelez la partie supérieure.

Cuire au four préchauffé pendant 1 heure.Battez le reste d'œuf avec le lait restant et versez uniformément sur le dessus de la casserole.Remettez la cocotte au four et continuez de cuire jusqu'à ce que la crème anglaise soit cuite et que le dessus soit bien doré. 15 à 20 minutes.