Boeuf à l'oignon stroganoff

Name: boeuf à l'oignon stroganoff
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des champignons frais tranchés; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait évaporé sans gras; Surlonge de bœuf de 400 grammes, coupée en fines lanières; 2 cuillères à café d'huile de canola; 1/2 medium onion, sliced and separated into rings; 1 gousse d'ail, émincée; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des champignons frais tranchés; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du yogourt nature sans gras (227 grammes); Nouilles cuites chaudes; 1 cuillère à soupe de persil frais émincé

Ce Stroganoff allégé de Beth Bries de Farley, dans l'Iowa, deviendra certainement un favori de la famille. Les lanières de bœuf, les champignons émincés et les oignons sont recouverts d'une agréable sauce au yogourt sans gras et servis sur des nouilles.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger les quatre premiers ingrédients. Incorporer le lait au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Porter à ébullition; cuire et remuer 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu; Garder au chaud.
Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le bœuf dans l'huile jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.Ajouter l'oignon et l'ail; cuire et remuer pendant 2 minutes.Ajouter les champignons; cuire 1 minute de plus ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres
Réduire le feu à doux; incorporer le yogourt et la sauce réservée.Cuire et remuer pendant 3 à 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.Servir avec des nouilles; saupoudrer de persil.