Boeuf au gingembre et asperges aux champignons

Name: boeuf au gingembre et asperges aux champignons
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: Steaks d'aloyau de 500 grammes ou de bifteck de flanc, coupés en fines lanières; 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide (ou d'huile de canola); 4 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à café de sel; Asperges de 600 grammes, coupées en morceaux de centimètre (couper les tiges très épaisses en deux dans le sens de la longueur); 6 green onions, sliced; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des carottes en tranches; 400 grammes de champignons portabella pour bébés, tranchés; Une tasse d'une capacité de 30 ml contenant du sherry; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant de la sauce de soja légère; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 2 cuillères à café de gingembre moulu frais; 0,25 cuillère à café de poudre aux cinq épices chinoise; 1/2 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe de sucre brun

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu vif.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le vin en poudre, la sauce soja, la fécule de maïs, le gingembre, la poudre de 5 épices, le poivre et la cassonade. Bien mélanger jusqu'à ce que la fécule de maïs et le sucre soient dissous.
Saupoudrer les lanières de bœuf avec le sel.
Lorsque la poêle et l'huile sont chauds, ajouter les lanières de boeuf et l'ail et faire sauter à feu vif jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus qu'un tout petit peu rose.
Ajoutez les asperges, les oignons et les carottes et continuez à faire sauter à feu vif pendant environ 2 minutes.Ajoutez le mélange sauce sherry/soja à la poêle.Ajoutez les champignons à la poêle et continuez à faire sauter pendant environ 3-5 minutes ou jusqu'à ce que vos asperges et carottes désir croquant-tendresse.
Servir sur du riz cuit chaud, si désiré.