Bœuf wellingtons

Mélanger l'ail, l'oignon et le poivron dans une casserole à feu moyen-vif.Ajoutez de la crème 130 litres à la fois, tout en remuant.Cuire et remuer jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement et que les légumes soient chauds.Couvrez et réservez. Gardez au chaud.

Préchauffez un gril à feu vif.Il peut s'agir d'un gril d'intérieur ou du gril de votre four.Faites une fente de 2,5 centimètres au centre de chaque filet de bœuf. Grillez chaque filet pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, juste pour saisir.

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C) .Roulez la feuille de pâte feuilletée jusqu'à 0,75 centimètre d'épaisseur et coupez-la en trois carrés de 20 centimètres.Vous pouvez avoir quelques restes de matière.Placez un filet au centre de chaque carré et cuillère une partie du mélange de crème sur le dessus.Puller la pâte sur les côtés et centimètre ensemble au sommet.Placez sur une plaque à pâtisserie.

Cuire environ 40 minutes dans le four préchauffé jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Le bœuf devrait être bien cuit à l'horizon. Vous pouvez vérifier avec un thermomètre à viande qu'il se situe entre 60 et 60 degrés C (62 et 65 C) cuisson rare ou moyenne. À la mi-cuisson, verser la sauce Worcestershire sur les pâtisseries.

Pour servir, placez chaque pâte sur une assiette de service. Coupez une fente de 2,5 cm dans le haut de chaque feuille et insérez une feuille de thym.