Bonefish grill citron beurre sauce

Name: bonefish grill citron beurre sauce
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 cup, 8-10
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'ail frais, haché; 1 cuillère à soupe d'échalote fraîche, hachée; 2 cuillères à soupe de vin blanc (de préférence Chablis); 3 cuillères à soupe de jus de citron frais; 200 grammes de beurre non salé, froid; 2,5 cm de sel

Une sauce riche et classique pour le poisson et la volaille.J'ai trouvé cette recette sur leur site en ligne.J'adore leur sauce au beurre citronné.

Ingrédients

Préparation

Placez les 4 premiers ingrédients dans une casserole et laissez mijoter à feu moyen-vif jusqu'à ce que le volume soit réduit de moitié.Réduire le feu à doux.
Maintenant, commencez lentement à ajouter les morceaux de beurre froid (en carrés de ¼ de centimètre), en fouettant continuellement après chaque addition pour maintenir une consistance lisse.
Ajouter le sel et filtrer la sauce dans une petite casserole pour en retirer les solides. La sauce doit être crémeuse et lisse. Sers immédiatement.