Boule de piment classique

Préchauffer le four à 170 degrés.Remplissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium Reynolds Wrap®. Étalez les pacanes sur la feuille revêtue de papier d'aluminium et faites griller au four pendant 7 à 10 minutes.Retirez-les et laissez-les refroidir complètement.Lorsque les noix de pécan sont refroidies, laissez-les refroidir hacher grossièrement et retourner à la plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.

Dans un batteur sur socle muni d’une palette, mélanger le fromage à la crème, l’ail, le cornichon, le fromage cheddar, le Monterey Jack, les piments, le piment noir, la sauce piquante et un centimètre de poivre de Cayenne .Tourner le batteur à vitesse moyenne et mélanger pendant environ une minute. .Transférer dans un petit bol, couvrir d’une pellicule plastique et laisser refroidir au moins 2 heures ou jusqu'à 3 jours.

Formez une boule avec le mélange refroidi et lissez-la à la main.Roulez la boule dans les pacanes hachées grillées.Laissez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Servir sur une assiette ou sur un plateau de craquelins ou de légumes comme des carottes, du céleri ou des radis.