Boulettes de dinde glacées à la grenade

Name: boulettes de dinde glacées à la grenade
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 gros oeuf battu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil frais émincé; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de paprika fumé; 1 cuillère à café de poivre grossièrement moulu; 1/4 cuillère à café de sel à l'ail; Dinde hachée 500 grammes; 3/4 litre plus 1 cuillère à soupe de jus de grenade, divisé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Une goutte de jus de grenade transforme des boulettes de viande ordinaires en quelque chose d'extraordinaire. J'aime la douce légèreté de la glaçure combinée au dindon haché, aux herbes et aux épices. — Danielle D'Ambrosio, Brighton, Massachusetts

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, la chapelure, le persil, le sel, le paprika, le poivre et le sel d'ail. Émietter la dinde sur le mélange et bien mélanger. Forme en 1 po. des balles.
Répartir entre deux casseroles de 15 x 10 x 1 po non graissées. Cuire au four à 375 ° pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 165 ° et que le jus soit clair.
Entre-temps, dans une grande poêle, mélanger 3/4 litre de jus de grenade et le sucre. Porter à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 1/4 litre. Combiner la fécule de maïs et le jus restant; incorporer à la poêle.Cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement.
Incorporer délicatement les boulettes de viande et faire chauffer. Servir dans une cocotte ou un réchaud.