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Donna Carlson
Boulettes de dinde glacées à la grenade
Une goutte de jus de grenade transforme des boulettes de viande ordinaires en quelque chose d'extraordinaire. J'aime la douce légèreté de la glaçure combinée au dindon haché, aux herbes et aux épices. — Danielle D'Ambrosio, Brighton, Massachusetts
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, la chapelure, le persil, le sel, le paprika, le poivre et le sel d'ail. Émietter la dinde sur le mélange et bien mélanger. Forme en 1 po. des balles.
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Répartir entre deux casseroles de 15 x 10 x 1 po non graissées. Cuire au four à 375 ° pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 165 ° et que le jus soit clair.
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Entre-temps, dans une grande poêle, mélanger 3/4 litre de jus de grenade et le sucre. Porter à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 1/4 litre. Combiner la fécule de maïs et le jus restant; incorporer à la poêle.Cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement.
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Incorporer délicatement les boulettes de viande et faire chauffer. Servir dans une cocotte ou un réchaud.
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