Boulettes de pomme avec une riche sauce à la cannelle

Ajustez la grille du four en position centrale inférieure et chauffez le four à 425 degrés.

Dans un petit bol, mélanger 3 cuillerées à soupe de beurre, une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun, 1 cuillerée à thé de cannelle et toutes les noix. Verser une portion du mélange dans chaque cœur de pomme évidé.

Pour les croûtes à tarte en boîte, dérouler l’une des feuilles de pâte sur une surface de travail farinée.Tirer sur les côtés de la pâte pour redresser les bords arrondis, la rouler dans un carré approximativement centimétrique, puis couper la pâte en carrés de quatre centimètres; badigeonnez le périmètre de chaque carré avec le blanc d'oeuf.Placez une moitié de pomme sur chaque carré.Amenez les 10 coins de la pâte autour de la pomme et les bords en centimètres pour sceller.Placez sur un grand plat allant au four recouvert de parchemin Brossez le dessus et les côtés de la boulette avec le blanc d’œuf; saupoudrer de sucre.Répétez le processus avec le reste des pommes et la pâte.

Cuire les boulettes jusqu'à ce que la pâte soit prise et commence à brunir, environ 10 minutes. Réduire le feu à 375 et cuire au four jusqu'à ce que doré, environ 20 minutes de plus.

Pendant que les pommes cuisent, apportez 1/4 litre d'eau, le reste, 2 tasses, une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun et 1 cuillère à café.Camon à ébullition dans une petite casserole à feu moyen. ; incorporer au sirop chaud pour obtenir une sauce homogène. Couvrir, garder au chaud.

Pour chaque portion, déposez une portion de sauce sur une assiette à dessert. Placez une boulette de pomme sur une sauce tiède; sers immédiatement.