Boulettes de poulet chinoises à la sauce aigre-douce

Name: Boulettes de poulet chinoises à la sauce aigre-douce
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du ketchup; 1 cuillère à café de sauce soja; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre blanc; 2 cuillères à café de sucre; 2 cuillères à café de sucre; 1/3 litre d'eau froide (si vous réduisez la moitié d'une recette, utilisez 1/4 litre plus 2.5 cuillères à soupe d'eau); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la fécule de maïs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la fécule de maïs; 2 cuillères à café de levure; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail (les amateurs d'ail ajoutent 1 cuillère à café); 2 cuillères à café de sucre; 1/3 litre d'eau froide (si vous réduisez la moitié d'une recette, utilisez 1/4 litre plus 2.5 cuillères à soupe d'eau); huile de friture ); huile de friture ); 8 poitrines de poulet, coupées en bouchées; Sel d'assaisonnement

Ne prenez pas la peine de commander des boulettes de poulet chinois, faites-les à la maison, elles sont tout aussi bonnes sinon meilleures et la sauce aigre-douce est la même que celle servie dans votre restaurant chinois! Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur à votre pâte à poulet, n'hésitez pas à ajouter de la poudre d'ail ou d'oignon ou des épices de choix --- cela en fait une grande quantité, vous pouvez donc vouloir réduire le montant de la pâte au poulet de moitié ( NOTE: la recette de sauce est une recette que vous devrez peut-être préparer plusieurs fois avant d’obtenir la consistance et la douceur qui vous conviennent, 1/4 litre de sucre blanc et 130 litres de jus brun légèrement tassés vous donneront une sauce sucrée, vous pouvez réduire la quantité de sucre blanc de quelques cuillères à soupe

Ingrédients

Préparation

Dans une tasse ou un bol, fouetter l'eau froide ou le jus d'ananas avec la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse et bien mélangée, puis incorporer énergiquement au mélange de ketchup; porter à ébullition en remuant ou en fouettant constamment à feu moyen-vif jusqu'à formation de bulles.
Réduire le feu à moyen-doux et continuer à frémir et à mélanger jusqu'à épaississement (patientez quelques minutes pour épaissir la sauce), retirez du feu et laissez reposer à la température ambiante tout en faisant les boulettes de poulet ou vous pouvez refroidir à la température ambiante puis réfrigérer jusqu'au moment d'utiliser (je préfère la sauce à la température ambiante).
Pour faire les boulettes de poulet: dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la poudre d'ail; ajoutez de l'eau et de l'huile de sésame; fouetter vigoureusement jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les morceaux de poulet; en utilisant des mains propres et mélanger jusqu'à bien enrobé
Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou un four hollandais à 375 ° C
Trempez délicatement les morceaux de poulet panés dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 3-4 minutes).
Retirer à une serviette en papier.
Saupoudrer de sel d'assaisonnement immédiatement après la friture, si désiré.
Servir immédiatement avec une sauce aigre-douce.
Delicious!

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