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Boulettes de viande asiatiques avec trempette au sésame et à la lime
Cette recette provient du numéro de mai 2007 du magazine Gourmet. C'est un repas rapide et délicieux. Quelque chose de différent de la routine normale le soir en semaine. J'espère que vous l'appréciez! Servir sur du riz blanc cuit à la vapeur. (Un critique a dit qu'ils avaient remplacé le bœuf haché par du bœuf haché et que c'était aussi une excellente chose.)
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait entier
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure fine et sèche
- Porc haché de 300 grammes
- 300 grammes de veau haché
- 1 gros oeuf légèrement battu
- Châtaignes d'eau tranchées en conserve de 130 litres, rincées, égouttées et hachées finement
- 1/2 cuillère à café de sel
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une tige de coriandre fraîche
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une tige de coriandre fraîche
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à café d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à café de sucre
Préparation
-
Placez la grille du four en position centrale et préchauffez le four à 500 ° F.
-
Versez le lait sur la chapelure dans un grand bol et remuez jusqu'à ce qu'il soit absorbé.Ajoutez la viande hachée, l'œuf, les châtaignes d'eau, le sel, la coriandre hachée, 1 cuillère à soupe de sauce soja et 2 c. mélangez la viande en boule et transférez-la dans un plat à cuisson en verre de 33 par centimètre.Faites plus de boulettes de viande avec le mélange restant, en les disposant à environ 1,25 centimètre dans un plat à gratin.Cuire au four jusqu'à cuisson complète, environ 15 minutes.
-
Pendant ce temps, mélangez le jus de lime, l'eau, le sucre, les 4 cuillères à soupe de sauce soja restante et le reste de l'huile dans un bol jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
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Transférer les boulettes de viande dans un plat de service. Mélanger la sauce, puis la verser dans 1 cuillère à soupe de sauce et saupoudrer de brins de coriandre.
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Servir les boulettes de viande avec le reste de la sauce.
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