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Stefanie Kryger
Boulettes de viande célèbres de maman
Originaire de Florence Fiorvante de Jackson Heights, NY. Vous pouvez préparer cette recette avec une sauce tomate ou suivre les instructions tout au long de la première étape, puis l'ajouter à votre sauce préférée.Les boulettes de viande elles-mêmes sont délicieuses.Woman's World Magazine, septembre 28 janvier 2004.
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Ingrédients
- 600 grammes de boeuf haché
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la chapelure italienne assaisonnée
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage romano râpé
- 2 oeufs
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de lait
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du basilic frais haché
Préparation
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Combinez d'abord un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant les ingrédients avec une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic.Faites former 16 boulettes.
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Dans une poêle antiadhésive, chauffer 1 T. d'huile à feu moyen. Ajouter la moitié des boulettes de viande; cuire en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré, 3 minutes de chaque côté.Retirez de la casserole.Répétez avec le reste d'huile et les boulettes de viande. .
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Ajouter l'ail dans la poêle.Cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, 1 minute.Incorporer la pâte de tomate.La pâte peut être remplie à moitié avec de l'eau; incorporer au mélange.
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Dans une casserole à feu moyen, mélanger les tomates concassées et le mélange en pâte. Incorporer le sucre et le basilic restant. Amener à mijoter; ajouter les boulettes de viande. Couvrir partiellement; cuire jusqu'à ce que les boulettes de viande ne soient plus roses à l'intérieur, soit 45 minutes.
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