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LRB07
Brochettes de bœuf glacées à la figue et au balsamique
Cette recette est tirée du site Web "Boeuf - c'est ce qu'il faut pour le dîner". Je ne l'ai pas encore essayée, mais elle a l'air savoureuse.
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Ingrédients
Préparation
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Faire tremper des brochettes de bambou de 4 cm dans de l’eau pendant 10 minutes; égoutter.Couper le steak de bœuf en seize tranches de 3.175 centimètres.
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Enfiler alternativement les morceaux de bœuf et d'oignon sur les brochettes.Mettre de côté.
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Dans un petit bol, mélanger les conserves, le vinaigre, l'huile, l'ail, 130 cuillères à café de sel et le poivre. réserver 60 litres pour tremper. Badigeonner les brochettes avec le reste de la sauce.
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Placer les brochettes sur le gril sur des charbons moyennement cendrés. Griller, à couvert, environ 7 à 9 minutes pour obtenir une cuisson à point moyen à moyen, en tournant et en badigeonnant de sauce toutes les 2 minutes.
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Assaisonnez les brochettes avec du sel, à votre convenance.Servez avec la sauce réservée comme trempette.
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