Boulettes de viande glacées au barbecue

Name: boulettes de viande glacées au barbecue
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du ketchup; 1 small onion, finely chopped; 2 cuillères à soupe d'ail frais émincé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun (ou au goût); 2 cuillères à café d'assaisonnement à la fumée liquide; 2,5 cm de poivre de Cayenne (facultatif ou au goût); Boeuf haché maigre de 600 grammes; 2 cuillères à soupe d'ail frais émincé; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du lait ou Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du lait évaporé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'avoine à cuisson rapide; 1 1/2 cuillères à café de sel d'assaisonnement; 2 c. À thé de poudre de chili en poudre (utilisez la poudre de chili en poudre utilisée pour la fabrication du piment); 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'ail frais émincé
Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du lait ou Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du lait évaporé
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'avoine à cuisson rapide
1 1/2 cuillères à café de sel d'assaisonnement
2 c. À thé de poudre de chili en poudre (utilisez la poudre de chili en poudre utilisée pour la fabrication du piment)
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Réglez le four à 350 F.
Graisser un plat allant au four de 33 x centimètre.
Pour les boulettes de viande; dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que tout soit bien mélangé (ajouter plus de chapelure ou d'avoine si le mélange est trop mou).
Formez des boules d'environ un centimètre.
Placez les boulettes de viande dans le plat de cuisson.
Cuire les boulettes de viande environ 20 minutes, puis égoutter tout le gras.
Pour la sauce; dans un bol, mélanger le ketchup, l'ail, la cassonade, l'oignon haché et le tabac à fumer; mélanger pour combiner.
Verser la sauce sur les boulettes puis mélanger pour enrober les boulettes de sauce.
Cuire à découvert pendant environ 45 minutes.