Boulettes de viande suédoises des années 1960

J'ai découpé cette recette dans un magazine il y a près de 40 ans (j'ai commencé à collectionner des recettes dès mon adolescence). J'ai dû faire cette recette au moins un zillion de fois (LOL) et c'est ce que j'aime cette recette.Depuis ma première introduction aux boulettes de viande suédoises à travers cette recette, j’ai essayé de nombreuses variantes. Certains me plaisent beaucoup, comme celui de Aquavit de Marcus Samuelsson et d’autres, eh bien, c’était une fois seulement des recettes.Mais je reviens toujours sur cette recette quand je veux du suédois meatballs.Je l'ai gardée comme étant ma recette secrète, mais il est temps de la partager avec tout le monde. J'espère que vous apprécierez! Va très bien avec des nouilles aux œufs. Remarque: si vous n'avez pas d'herbes fines, utilisez simplement n'importe quelle combinaison d'herbes. J'utilise Kitchen Bouquet pour l'assaisonnement pour sauces, mais si cela n'est pas facilement disponible, vous pouvez utiliser un autre assaisonnement pour sauces.Si vous n'avez pas d'échalote vert, vous pouvez utiliser tout l'aneth.Le goût de l'aneth est important dans cette recette.La version précédente contenait de la ciboulette et de l'aneth, mais comme la plupart des gens n'en conservent plus, cette recette a été remplacée par des oignons verts et de l'aneth.