Bourek au fromage de rezika et à la pomme de terre (nems algériens)

Name: bourek au fromage de rezika et à la pomme de terre (nems algériens)
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 20 -24 rouleaux de printemps, feuilles de pâtisserie (environ 21cm x 21cm); Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant de la purée de pommes de terre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage cheddar, râpé (affiné ou pointu); 0.5 medium brown onion, finely chopped; 1 cornichon mariné, haché finement; 3 cuillères à soupe de persil frais, haché finement; 1 cuillère à soupe de margarine ou 1 cuillère à soupe de beurre; sel; poivre noir (fraîchement moulu); farine et eau pour la pâte

Voici la deuxième de mes recettes de bourek algérien.J'ai aussi posté une recette de Bourek au poulet et au citron confit.Ce bourek au fromage et aux pommes de terre est un autre de mes favoris de la famille et semble ne jamais en avoir assez! Vous pouvez utiliser de la pâte phyllo à la place des rouleaux de printemps.Vous pouvez également ajouter quelques olives finement hachées à la place des cornichons.Si vous n’êtes pas familiarisé avec la fabrication du bourek, jetez un coup d’œil à la démo de NA * ME Fourms Bourek: / bb / viewtopic.zsp? t = 310912

Ingrédients

Préparation

Remplissez et roulez votre bourek comme suit:
Posez 1 feuille de rouleau de printemps sur votre surface de travail et placez 2 grandes cuillerées à thé de la farce sur la feuille.Vous devez la placer dans une ligne à environ 1 "du bas de la feuille. La ligne de remplissage doit avoir une fraction sur 1 "de rouleaux de ressort visibles sur les côtés gauche et droit.
Amenez ensuite le côté gauche de la feuille sur le remplissage - il chevauchera le remplissage d’environ un centimètre. Faites de même avec le côté droit.
Prenez le bas de la feuille à deux mains et tirez-la de manière à couvrir la ligne de remplissage.
À l'aide d'un pinceau à pâtisserie ou du dos d'une cuillère à thé, appliquez une petite quantité de pâte de farine sur les bords de la feuille.
Maintenant, commencez à enrouler le bourek en prenant soin de le maintenir serré et régulier. Lorsque vous l’avez bien enroulé, vous pouvez appliquer une petite quantité de pâte sur la couture afin que le bourek reste fermé pendant la cuisson.
Répétez ces étapes avec les autres feuilles de rouleau de printemps.
Now you can either freeze the bourek or fry them in a little oil.Cook over a medium heat in batches, in a large frying pan / skiller & fry until a deep golden colour on all sides - turning as required!

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