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Brandy alexander fudge
À Noël, nous adorons goûter à ce fudge de marbre inspiré du populaire boisson à base de brandy. Ma belle-soeur a remporté la première place avec cette recette à la foire du comté.
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Ingrédients
Préparation
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Tapisser une feuille de papier d'aluminium dans un moule carré et graisser cette feuille avec 1 cuillère à thé de beurre; mettre de côté. Dans une grande casserole épaisse, mélanger le sucre, le lait et le reste du beurre.Amener à ébullition à feu moyen en remuant constamment; cuire et remuer pendant 4 minutes.Retirer du feu et réserver.
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Répartissez la crème à la guimauve dans deux petits bol résistants à la chaleur.Versez la moitié du mélange de sucre dans chaque bol.Pour un bol, ajoutez les chips mi-sucrés jusqu'à ce qu'ils soient fondus; incorporer le cognac. Dans le bol restant, incorporer les copeaux blancs jusqu'à ce qu'ils soient fondus; incorporer la crème de cacao.
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Étendre le mélange de chocolat dans le moule préparé. Ajouter le mélange blanc; couper à l'aide d'un couteau pour faire tourbillonner. Refroidir à la température ambiante.
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En utilisant du papier d'aluminium, retirer le fudge de la poêle. Jeter le papier d'aluminium; Couper le fudge en 1-in.squares.Store dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
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