Brie cuit au four, pommes de terre, jambon et œufs

Cela ferait une recette de brunch merveilleuse et différente ou un traitement spécial pour le matin de Noël.J'ai trouvé la recette dans un très vieux magazine dans le bureau du médecin et je n'ai pas noté le magazine.Je pense que c'est Canadian Living.I la seule recette que j’ai publiée sans avoir essayé, mais je ne veux pas la perdre.Je la rends publique au cas où vous voudriez l’essayer aussi.J'ai depuis fait cette recette et nous en avons tous profité.Elle sera faite Encore une fois, faites attention de ne pas trop faire cuire les œufs. Je pense que mon four est un peu chaud.

Frotter les pommes de terre; faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté mais ferme, environ 15 minutes.Égouttez les pommes de terre et réfrigérez jusqu'à ce qu'elles soient froides; coupé en cubes de 0,25 ".
Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif.Pâcher les pommes de terre environ 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées; laisser refroidir. Incorporer le brie, le jambon, le persil, les oignons verts et le poivre.
Transférer dans un bol graissé et peu profond. Un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant un récipient ovale et répartir uniformément.Faites 8 puits dans le mélange de pommes de terre.Couvrez avec du papier d'aluminium (il peut être réfrigéré jusqu'à 24 heures à ce stade).
Chauffer le four à 400 Fahrenheit; chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 15 minutes.Retirer du four; déposer 1 œuf dans chaque puits et saupoudrer de paprika.Cuire au four à découvert jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient bien pris et que les jaunes soient tendres, soit de 15 à 20 minutes.

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