Beaucoup de nutriments en seulement quelques calories

1. Les betteraves rouges appartiennent à la famille des chénopodiacées. Leur histoire remonte à l'Antiquité, et les premiers signes de leur culture remontent à la région méditerranéenne il y a environ 4000 ans. De là, ils ont probablement été transportés à Babylone et au 9ème siècle après JC, ils ont fait leur chemin dans la culture et la cuisine chinoises. Ils ont longtemps été associés à la sexualité et ont été utilisés comme aphrodisiaque pendant des milliers d'années.

1. Les betteraves sont souvent ajoutées comme ingrédient dans les salades, les soupes et les cornichons et sont également utilisées comme colorant naturel. Bien que les betteraves soient disponibles toute l'année, elles sont toujours considérées comme un légume de saison. En plus d'être utilisées comme un véritable aliment, les betteraves sont également précieuses comme source de saccharose, ce qui en fait un substitut viable de la canne à sucre tropicale. Ils sont donc souvent utilisés pour fabriquer du sucre raffiné.

1. Les betteraves ont un profil nutritionnel impressionnant.

1. Ils sont faibles en calories et contiennent de nombreuses vitamines et minéraux précieux. En fait, ils contiennent un peu de presque toutes les vitamines et minéraux dont vous avez besoin.

1. Voici un aperçu des nutriments contenus dans une portion de 100 grammes de betteraves cuites:

1. Les betteraves contiennent également des nitrates et des pigments inorganiques, qui sont tous deux des composés végétaux qui offrent un certain nombre d'avantages pour la santé.

1. Découvrez ici quelques-uns des bienfaits des betteraves pour la santé dont on parle le plus.

Abaisse la tension artérielle

1. Je ne sais pas si le soleil se lève toutes les vingt-quatre heures, mais au moins notre tension artérielle augmente.

1. Au moins pour la plupart d'entre nous. Surtout avec un travail qui exige le maximum de notre part. Que pouvez-vous faire alors? Mangez simplement des betteraves.

1. Vous voulez connaître le lien entre la betterave et la tension artérielle? Une étude a révélé que le jus de betterave peut abaisser la tension artérielle en quatre semaines. Selon les experts, cela est dû à la présence de nitrates, que le corps transforme en oxyde nitrique. Et pendant ce processus, les vaisseaux sanguins se dilatent.

1. La consommation régulière de jus de betterave peut également prolonger ces effets bénéfiques. Donc, si vous ne savez pas quoi grignoter en regardant votre série télévisée préférée la nuit, vous le savez maintenant. Consommer jusqu'à 250 ml de jus de betterave par jour peut être plus efficace que la plupart des antihypertenseurs. Quoi qu'il en soit, consultez votre médecin avant d'effectuer ce changement.

1. Une autre étude avait des résultats similaires - une supplémentation inorganique en nitrate et en jus de betterave aidait à abaisser la tension artérielle. Cela peut être utile pour les personnes à risque de maladie cardiovasculaire.

Tant mieux pour le cœur

1. Fondamentalement, la même chose s'applique ici au point ci-dessus. Les nitrates contenus dans les betteraves abaissent la tension artérielle, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

1. Selon une étude, une seule semaine de dosage régulier de jus de betterave peut améliorer considérablement l'endurance et la tension artérielle des personnes âgées à risque d'insuffisance cardiaque.

1. Une autre étude américaine a montré que l'ingestion de jus de betterave prévient l'infarctus du myocarde (obstruction du flux sanguin vers les tissus du cœur).

1. Selon un rapport, la betterave améliore également l'apport d'oxygène aux muscles squelettiques en activité. Lorsque les muscles squelettiques qui travaillent ne reçoivent pas assez d'oxygène, leur fonctionnement est perturbé et la capacité de bouger vos bras ou vos jambes diminue. Cela se traduit par une activité physique réduite, qui peut éventuellement entraîner une maladie cardiaque.

Aide à prévenir le cancer

1. L'extrait de betterave peut prévenir le cancer du sein et le cancer de la prostate. Cela peut être attribué à la présence de bétanine (une forme de bétalaïne) dans la betterave.

1. Une autre étude menée par l'Université Howard de Washington a révélé que la consommation de betteraves pouvait également empêcher le développement du cancer du poumon et de la peau.

1. Il a été démontré que le jus de betterave et l'extrait de carotte aident au traitement de la leucémie. De nombreuses études ont confirmé les propriétés anticancéreuses et chimiopréventives des betteraves.

1. Une autre étude française a révélé que bétanine pourrait réduire considérablement la prolifération des cellules cancéreuses.

Bon pour le foie

1. La présence de calcium, de bétaïne, de vitamines B, de fer et d'antioxydants fait de la betterave l'un des meilleurs aliments pour le foie. Les betteraves éclaircissent également la bile, lui permettant de circuler facilement dans le foie et l'intestin grêle et améliorant la santé du foie.

1. La bétaïne des betteraves aide également le foie à éliminer les toxines. La fibre des betteraves élimine les toxines qui se sont accumulées dans le foie et les empêche de réintégrer le corps.

1. Le foie contient également du zinc et du cuivre, et les deux peuvent protéger les cellules hépatiques du stress oxydatif.

1. Et selon une étude polonaise, la betterave peut également protéger le foie contre les dommages oxydatifs.

Augmente les niveaux d'énergie

1. Des études ont montré que les betteraves rendent les muscles plus efficaces, ce qui améliore l'endurance. L'une de ces études a été menée auprès d'hommes âgés de 19 à 38 ans qui devaient faire du vélo d'exercice. Boire environ un demi-litre de jus de betterave par jour leur permettait de rouler 16% plus longtemps sans s'épuiser.

1. Et encore une fois, c'est grâce aux nitrates. Les scientifiques pensent que les nitrates contenus dans la betterave contribuent également à améliorer la circulation sanguine et la signalisation cellulaire et hormonale. Tout cela joue un rôle dans l'augmentation des niveaux d'énergie.

1. Il a également été démontré que la betterave réduisait l'utilisation de l'adénosine triphosphate par les muscles, qui est la principale source d'énergie du corps. Cela économise de l'énergie et aide à rester actif plus longtemps.

1. Selon une autre étude, manger de la betterave a donné aux coureurs une avance modeste de 41 secondes en moyenne sur un tour de 5 kilomètres sur les autres qui ne l'ont pas fait. La raison en est la capacité de la betterave à améliorer la capacité de transport d'oxygène du sang. Cela diminue également la quantité d'oxygène dont les muscles ont besoin pour des performances optimales.

1. Une autre étude a montré comment la betterave améliorait les performances des athlètes féminines en kayak au niveau international. Les athlètes avaient reçu deux boissons à la betterave de 70 millilitres deux heures avant les essais et pouvaient remarquer un changement marqué.

1. Les betteraves peuvent également réduire la quantité d'oxygène utilisée pendant l'exercice. Dans des études menées sur des rats faisant de l'exercice, il a été constaté qu'une supplémentation en jus de betterave pouvait améliorer le flux sanguin vers les membres. Ce légume peut également améliorer les performances physiques des personnes souffrant de maladie artérielle périphérique.

Combat l'inflammation

1. Les généreuses quantités d'acide folique, de fibres et de bétalaïnes qu'elles contiennent font de la betterave l'un des meilleurs aliments anti-inflammatoires de la planète.

1. Selon une étude iranienne, la betterave, en particulier sous sa forme de jus, était efficace pour traiter l'inflammation. Une autre étude égyptienne a révélé que l'extrait de betterave pouvait traiter l'inflammation des reins.

Favorise la santé du cerveau

1. En favorisant l'oxygénation du cortex somatomoteur, les betteraves sont connues pour améliorer la neuroplasticité du cerveau. Il s'agit de la zone du cerveau la plus fréquemment touchée aux premiers stades de la démence.

1. Dans une autre étude, les connexions cérébrales des adultes hypertendus âgés, lorsqu'ils recevaient du jus de betterave (en plus de l'exercice), ont commencé à ressembler à celles d'adultes plus jeunes.

1. Comme nous l'avons déjà lu, les nitrates des betteraves se transforment dans notre corps en oxyde nitrique. Cet oxyde nitrique permet aux cellules cérébrales de communiquer entre elles, améliorant ainsi la santé du cerveau. Les nitrates améliorent également le flux sanguin vers le cerveau.

1. Le jus de betterave a également été montré pour prévenir le développement de la maladie d'Alzheimer. Selon certaines études, ceux qui buvaient du jus de betterave avaient un cerveau plus sain et des fonctions cognitives améliorées.

1. Selon une autre étude britannique, le nitrate dans l'alimentation peut améliorer la circulation sanguine cérébrale, améliorant ainsi la fonction cérébrale.

Contrôle la glycémie

1. Cela a plus à voir avec les betteraves à sucre. Selon une étude islandaise, la fibre de la betterave à sucre peut réduire l'hyperglycémie.

1. Et une autre étude britannique a révélé que la consommation de jus de betterave (pendant ou après le déjeuner ou le dîner) pourrait supprimer postprandiale de la glycémie.

Améliore la digestion

1. Quels sont les avantages de manger régulièrement de la betterave? C'est comme ça. Il a été démontré que la consommation régulière de betteraves sucrières ou de produits à base de betterave améliore la digestion et la qualité du sang. Et selon une autre étude, le jus de betterave blanche peut aider à éliminer les obstructions du foie et de la rate. Betterave peut également être utile dans le traitement des maladies liées au système digestif et le sang.

1. En fait, les betteraves rouges ont une place de choix dans l'histoire en matière de santé du ventre. Les Romains mangeaient déjà des betteraves pour traiter la constipation et d'autres affections connexes.

1. Étant riches en fibres, les betteraves peuvent aider à traiter la diverticulite. Les fibres aident également à favoriser les selles et améliorent la santé globale du système digestif.

Réduit le mauvais cholestérol

1. Une étude animale a montré que les rats nourris aux extraits de betterave présentaient une diminution du cholestérol total et une augmentation du bon cholestérol. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires dans ce domaine, les auteurs de l'étude estiment que la fibre soluble dans les betteraves est responsable de ces propriétés bénéfiques.

1. La betterave est également l'un de ces rares aliments à faible teneur en calories et sans cholestérol.

Avantages pendant la grossesse

1. Une étude a montré que les betteraves sont particulièrement bénéfiques pour les femmes enceintes en raison de leur supplémentation en nitrates. Cependant, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires sur ce sujet.

1. Les betteraves sont également riches en acide folique, ce qui est une très bonne raison pour les femmes enceintes de les inclure dans leur alimentation. En effet, l'acide folique aide à prévenir les malformations du tube neural chez le bébé.

Aide à traiter l'anémie

1. Nous savons tous que la carence en fer provoque l'anémie. Des recherches ont montré que les betteraves sont riches en fer et que l'absorption du fer de la betterave est meilleure que celle des autres légumes.

1. Selon un rapport du centre médical de l'Université du Maryland, les betteraves sont également riches en fer et peuvent aider à combattre l'anémie. L'acide folique contenu dans les betteraves aide également à lutter contre le développement de l'anémie.

Améliore la santé sexuelle

1. Betterave a été utilisé comme aphrodisiaque depuis l'époque romaine. Les betteraves contiennent de bonnes quantités de bore qui est un minéral directement lié à la production d'hormones sexuelles. Les betteraves ont également un effet relaxant. La bétaïne contenue dans les betteraves détend votre esprit et le tryptophane contribue au bonheur, ce qui peut vous mettre dans l'ambiance.

1. Selon une étude d'Arabie saoudite, le jus de betterave peut également aider à traiter la faiblesse sexuelle.

Renforce les os et les dents

1. Les betteraves sont riches en calcium et nous savons tous qu'il est impossible d'avoir des os et des dents solides sans le minéral.

Aide à perdre du poids

1. Une autre caractéristique qui fait de la betterave l'aliment idéal pour maigrir est sa douceur naturelle. C'est pourquoi vous pouvez remplacer votre édulcorant artificiel par lui. Parce qu'un régime avec beaucoup de sucre peut entraîner un gain de poids, il est préférable de la betterave à utiliser.

1. La betterave est riche en fibres, ce qui en fait l'un des meilleurs produits de perte de poids. En passant, en parlant de jus de betterave, certains experts disent que boire du jus est préférable parce que votre corps peut mieux absorber les nutriments du jus.

Augmente le niveau d'antioxydants

1. Cela peut être attribué à la présence de polyphénols et de bétalaïnes - les composés de la betterave qui lui confèrent ses propriétés antioxydantes. Selon une étude, le pigment de bétalaïne des betteraves a de puissantes propriétés anti-inflammatoires. Ces propriétés aident à traiter le stress oxydatif et à améliorer la cognition.

1. Et non seulement les rouges mais aussi les betteraves vertes sont riches en antioxydants.

A des propriétés anti-âge

1. Les betteraves contiennent de la vitamine A et des caroténoïdes qui peuvent vous aider de l'intérieur. Ils contiennent également une bonne quantité de lutéine, un autre puissant antioxydant. Ces antioxydants combattent les radicaux libres et peuvent aider à combattre les rides.

1. Selon une étude chinoise, la mélasse de betterave à sucre a d'excellentes propriétés antioxydantes. La teneur en phénol de la mélasse de betterave sucrière présente des propriétés anti-âge.

Améliore la santé de la peau

1. Quels sont les bienfaits de la betterave pour la peau? Il a été démontré que la consommation de betteraves empêchait le développement du cancer de la peau. Les betteraves également, comme nous l'avons déjà mentionné, contiennent de la vitamine A qui maintient les muqueuses du corps sain et améliore la santé de la peau.

Aide à prévenir l'ostéoporose mai

1. Nous avons déjà vu que les nitrates des betteraves se transforment dans l'organisme en monoxyde d'azote. Une étude japonaise indique que l'oxyde nitrique peut aider à prévenir certaines maladies liées au mode de vie et l'ostéoporose en fait partie.

1. Une autre raison pour laquelle les betteraves sont bonnes pour traiter l'ostéoporose est la présence de silice. Le corps a besoin de ce minéral pour être en mesure d'utiliser efficacement le calcium. Un verre de jus de betterave chaque jour peut prévenir l'ostéoporose et d'autres affections connexes (comme l'ostéogenèse imparfaite).

1. Selon le centre médical de l'Université du Maryland, les suppléments de bétaïne aident à réduire les niveaux d'homocystéine dans le corps. accumulation d'homocystéine excessive peut augmenter le risque de développer l'ostéoporose, en particulier chez les jeunes adultes.

1. C'est la liste des bienfaits de la betterave pour la santé. Mais comment profiter encore plus des avantages? En prenant le bon type de betterave.

1. Voilà pourquoi il faut être en mesure de choisir les betteraves bien et aussi savoir comment les stocker.

1. Oui, vous pouvez certainement vous procurer un paquet de bonnes betteraves fraîches au supermarché, mais la question est de savoir comment distinguer le bon du mauvais?

1. Il vaut mieux acheter votre betterave sur le marché local. Sympa et frais, bio, meilleur pour votre santé!

Choisir les betteraves rouges

1. Choisissez uniquement les betteraves qui sont petits, fermes et ont une couleur marron foncé. Ils doivent également avoir une peau impeccable et des feuilles claires (sans aucun signe de flétrissement). Optez également pour des racines dures et robustes - cela signifie que les betteraves sont fraîches car elles ont été récemment cueillies. Évitez les betteraves avec des taches ou des taches.

1. Si une betterave est grosse et a une racine velue, ne la prenez pas. Les poils sont une indication de la rugosité et de l'âge de la betterave et vous ne voulez pas de cette betterave.

1. Vos betteraves ne doivent pas dépasser 5 centimètres de diamètre. Une betterave plus grosse signifie qu'elle aura un goût moelleux et ligneux, surtout au milieu. Vous ne le voulez pas non plus. Les betteraves plus petites sont les meilleures. Ils sont doux et savoureux.

Comment conserver les betteraves rouges?

1. Une fois rentré chez vous, coupez les feuilles et à 2 pouces de la racine. Sinon, les feuilles enlèveront l'humidité de la racine.

1. Gardez les feuilles séparément dans un sac en plastique et l'utilisation dans les deux jours.

1. Vous pouvez conserver les betteraves au réfrigérateur comme n'importe quel autre légume - dans un sac en plastique bien fermé. Si vous faites cela, vous pouvez les laisser au réfrigérateur pendant au moins 7 à 10 jours.

1. Les betteraves bouillies ou en conserve peuvent également être conservées au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

1. Bien qu'il n'y ait pas de dosage spécifique, la betterave est généralement dosée en fonction de la teneur en nitrates. La teneur idéale en nitrate est de 6,4 mg à 12,8 mg de nitrate pour 1 kg de betterave.

1. Mais à part cela, il n'y a pas de moyen spécifique de déterminer le nombre de betteraves qui pourraient être nocives. Pour faire simple, une portion (136 grammes) de betteraves par jour devrait suffire.

1. Si vous voulez connaître le dosage du jus ou de la poudre de betterave, l'emballage peut vous aider. Quant au jus de betterave - nous avons déjà discuté d'environ 200 ml à 250 ml par jour, c'est suffisant.

1. C'est assez simple.

1. Pour commencer, j'ai une belle recette pour vous ici. Une recette qui contient des betteraves rouges.

1. Chou-rave aux poireaux et betteraves rouges

1. Les betteraves rouges sont vraiment hollandaises. Et savez-vous ce qui est encore plus beau? Il y a tellement de variations avec les betteraves rouges: du plat principal chaud à une partie d'une salade fraîche.

1. Une combinaison idéale: savoureuse et bonne pour la santé!

1. Foodfacts.mercola.com/beets.html

1. Www.livestrong.com/article/413049-why-are-beets-good-for-you/

1. Draxe.com/beet-benefits/