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JESSYSCHREIER
Brioches au fromage
Si vous avez du mal à façonner les petits pains, vous pouvez le faire de cette façon: ajoutez la pâte au rouleau de fromage comme pour les brioches à la cannelle, saupoudrez de fromage.Roulez-le, coupez-le en tranches de 2,5 cm, placez-le sur une plaque à biscuits à base de graisse.Laissez lever Pour 1 heure.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger la première quantité d'eau et de sucre, saupoudrer de levure.Laisser reposer 10 minutes, remuer.
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Dans le bol de votre mixeur debout, mettez l’eau, le sucre, le saindoux, le sel et le vinaigre.Mélangez jusqu’à ce que le saindoux ait fondu.Ajoutez la levure préparée et continuez à mélanger.
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Ajoutez la farine. Un bol d'une capacité de 1/4 litre à la fois, pour former une pâte lisse et lisse.Ajoutez le fromage râpé, juste pour mélanger.La pâte doit coller légèrement à vos doigts au toucher, mais pas trop Sticky.Kenead pendant 5-7 minutes, rouler dans une balle, placez dans un bol légèrement huilé en tournant la pâte pour enduire.Cover avec une serviette en T propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 2 heures.Robotez, laissez lever 1 heure. Formez des petits pains, la pâte sera collante, commencez par lubrifier les mains.
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Endroits sur une plaque à biscuits graissée.Laissez lever pendant 1 heure.Cuire au four à 350 ° C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à coloration dorée.
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