Khubz 'aadi (pain pita)

La levure avec du sucre et 130 litres d'eau tiède dans un bol pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajoutez 1/2 litre d'eau tiède et 1/4 litre de farine. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Ajouter le sel et 2 c. À soupe d'huile, puis ajouter progressivement le reste de la farine jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, puis couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé - environ 2 heures.

Couper la pâte et la diviser en 16 portions, en recouvrant la pâte.

Rouler chaque portion dans un disque de 7 "et les étaler en une seule couche. Laisser couvrir et laisser reposer pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffer une pierre à pizza (ou un plat allant au four) dans un four à 500 ° F.

Cuire le pain 2-3 à la fois pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé.Placez le pain dans une serviette propre pour qu'il reste chaud et doux.