Brioches traditionnelles

Name: brioches traditionnelles
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 cuillères à café de levure sèche active; 3/4 à 1 cuillère à café de lait 2%; 1 cuillère à soupe de beurre ramolli; 1 jaune d'oeuf; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre à glacer; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant Un bol d'une capacité de 2/5 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de raisins secs; 2 cuillères à soupe de groseilles séchées; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; Piment au sol; 1 jaune d'oeuf; 1 cuillère à soupe d'eau; GLAÇAGE:; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre à glacer; 1/8 cuillère à café d'extrait de vanille; 3/4 à 1 cuillère à café de lait 2%

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, dissolvez la levure dans le lait.Ajoutez du beurre, des œufs, du sucre et du sel.Combinez une tasse d'une capacité de 190 ml contenant farine, raisins secs, raisins de Corinthe, cannelle et piments forts; ajouter au mélange de levure et bien mélanger. Incorporer suffisamment de farine restante pour former une pâte molle.
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 4-6 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.
Punch la pâte vers le bas; formez six boules de 2 po.Placez 2 po.appartissez sur une plaque à pâtisserie enduite d'un aérosol de cuisson.A l'aide d'un couteau tranchant, coupez une croix au-dessus de chaque pain.
Battre le jaune d'oeuf et l'eau. badigeonner les petits pains.Cuire au four à 375 ° C pendant 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les dorés soient dorés.Laisser refroidir sur une grille.Combiner les ingrédients pour le glaçage; pipe sur les petits pains.