Brochettes d'agneau, prosciutto et sauge

Name: brochettes d'agneau, prosciutto et sauge
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive extra vierge; 2 tranches de pain italien, coupées en cubes; 200 g de prosciutto, coupés en cubes d'un centimètre; 600 grammes d'agneau maigre et coupé en cubes d'un centimètre; 12 feuilles de sauge; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir

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Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 200 degrés.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle fume presque.
Ajoutez les cubes de pain et faites les cuire légèrement.
Retirer à une assiette garnie d'essuie-tout pour égoutter.
Enfiler 4 brochettes de bois avec les cubes de pain, le prosciutto, l'agneau et les feuilles de sauge jusqu'à épuisement des ingrédients.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, au goût, et placez sur une lèchefrite.
Griller au four ou au grill 15 minutes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient croquants.