Brochettes de boeuf marocaine au chermoula

Name: brochettes de boeuf marocaine au chermoula
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du persil frais haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la coriandre fraîche hachée; A cup with a capacity of 60 ml containing grated onion; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de coriandre moulue; 1 cuillère à soupe de paprika; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe de ketchup; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de gingembre frais émincé; 1 cuillère à café de pâte de piment rouge thaïlandais; Dash sel et poivre; Steak de surlonge de bœuf de 900 grammes, coupé en centimètres

La marinade maison de ma grand-mère ajoute du piquant et de la tendresse à ces brochettes costaudes. Son mélange d'herbes et d'épices rehausse la saveur sans ajouter beaucoup de calories. - Jennifer Shaw, Dorchester, Massachusetts

Ingrédients

Préparation

Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger le persil, la coriandre, l'oignon, le jus de citron, l'huile, le cumin, la coriandre, le vinaigre, le vinaigre, le ketchup, l'ail, le gingembre, la pâte de chili, le sel et le poivre. ajouter le boeuf. Fermer le sac et retourner pour bien enrober réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit.
Égouttez et jetez la marinade.Sélectionnez huit brochettes de métal ou de bois trempé, puis enfilez les cubes de bœuf. Humectez une serviette en papier d'huile de cuisson; à l'aide de pinces à long manche, enduisez légèrement la grille du gril
Faire griller le bœuf à couvert à feu moyen-vif ou griller à feu doux pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée, en tournant à l'occasion.