Rôti de porc en croûte avec légumes racines rôtis

Name: rôti de porc en croûte avec légumes racines rôtis
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Ingredients: 1 rôti de longe de porc désossé (900 à 1 gramme); 4 cuillères à café de miel; 1 cuillère à soupe de mélasse; 1-1/2 cuillère à café de moutarde brune épicée; 2 cuillères à café de sauge frottée; 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café de romarin séché, broyé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure de blé entier tendre; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 1 gros rutabaga, pelé et coupé en cubes; 1 grosse patate douce, pelée et coupée en cubes; 1 grosse racine de céleri, pelée et coupée en cubes; 1 large onion, cut into wedges; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre

Parfait pour un festin par temps froid, ce rôti de porc copieux comprend des légumes rôtis sucrés et un enrobage savoureux de chapelure. — Le goût de la cuisine d'essai à la maison

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350. Placez le rôti sur une grille dans une rôtissoire peu profonde enduite d'un aérosol de cuisson. Dans un petit bol, mélanger le miel, la mélasse et la moutarde; badigeonner le rôti.
Dans un grand bol, mélanger la sauge, le thym et le romarin. Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec le parmesan et 2 cuillerées à thé du mélange d'herbes; appuyer sur le rôti.
Ajouter les légumes, l'huile, le sel et le poivre au reste du mélange d'herbes; mélanger pour enduire. Disposer les légumes autour du rôti.
Faire griller de 1 à 1,5 heure ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 °. Retirer du plat; laisser reposer 10 minutes avant de trancher. Servir avec des légumes.