Brochettes de crevettes au quinoa asiatique

Dans un petit bol, mélanger les huit premiers ingrédients. Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le quinoa et le mélange de vinaigre (80 litres). Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit absorbé.Enlevez de chaleur. Incorporer les légumes.Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, enfilez les crevettes sur quatre brochettes en métal ou en bois trempées.Si vous faites griller les crevettes, humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson; à l'aide de pinces à long manche, enduisez légèrement la grille du gril.

Faire griller les crevettes couvertes à feu moyen ou les faire griller pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, en badigeonnant fréquemment du reste du mélange de vinaigre et en les retournant une fois. Servir avec du quinoa.