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Lola Mackard
Brochettes de kofta avec du yaourt au piment
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Ingrédients
- 400 grammes d'agneau haché extra maigre
- 1 small onion, finely chopped
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche, hachée
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de romarin frais, haché
- 1/2 cuillère à café d'épices mélangées
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
Préparation
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Griller les brochettes de kofta pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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Combinez le yaourt, les piments, la coriandre, l'ail, le jus de citron vert et le sucre et assaisonnez au goût.
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Réchauffez brièvement les tortillas pour les rendre plus souples.Placez une brochette au centre de chaque tortilla, resserrez-la autour du kebab et retirez-la de la brochette.Diffusez du yogourt au piment, ajoutez des rondelles d'oignon, des quartiers de tomate et de la laitue, si vous le souhaitez.
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