Brochettes de pétoncles à la grecque

Name: brochettes de pétoncles à la grecque
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 skewers, 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (de préférence extra vierge); 2 grosses gousses d'ail pressées; 1,5 cuillère à soupe d'origan frais haché (ou 1,5 cuillerée à thé d'origan séché); 12 gros pétoncles; 1 gros citron coupé en deux dans le sens de la longueur, chaque moitié coupée transversalement en 6 tranches; 8 feuilles de laurier; 4 brochettes de bambou (8 à 10 pouces, trempées dans l'eau pendant 30 minutes)

Ingrédients

Préparation

Fouetter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les gousses d'ail pressées et l'origan dans un bol moyen pour mélanger; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajouter les coquilles Saint-Jacques et mélanger pour bien enrober du mélange d'huile.
Préparez le barbecue (à feu mi-vif) ou préchauffez le gril.
Alterner 3 pétoncles, 3 tranches de citron et 2 feuilles de laurier sur chaque brochette.
Griller ou griller les brochettes jusqu'à ce que les coquilles Saint-Jacques soient bien dorées et juste cuites, environ 4 minutes de chaque côté.
Transférer dans des assiettes et servir.