Brochettes de porc à l'origan et au citron

Name: brochettes de porc à l'origan et au citron
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Longe de porc maigre de 400 grammes, coupée en cubes de 2,5 cm; 130 litres de jus de citron; 1 cuillère à soupe d'huile; 2 cuillères à café d'origan séché; 1 cuillère à café de branche de romarin; 1 gousse d'ail, écrasée; 1 poivron rouge moyen, coupé en gros morceaux; 1 poivron rouge moyen, coupé en gros morceaux; 2,5 courgettes moyennes, coupées en tranches de 1 centimètre d'épaisseur; 8 tomates raisins; 1 medium onion, cut into large chunks; 8 champignons blancs moyens

Cette recette provient du célèbre chef néo-zélandais Mike King, gracieuseté du NZ Pork Industry Board.La marinade est simple à préparer et confère une odeur et un arôme merveilleux au porc.Comme elle est écrite, cette recette comprend mes légumes préférés pour les brochettes libre d'utiliser votre propre. Le temps de cuisson comprend la marinade du porc.

Ingrédients

Préparation

Pour la marinade, combinez tous les ingrédients dans un sac en plastique refermable ou un bol non réactif.
Coupez le porc de tout le gras visible et coupez-le en cubes de 2,5 cm.Placez les cubes dans un sac et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes (vous pouvez également mélanger les légumes si vous le souhaitez). Les champignons et les courgettes absorbent particulièrement bien la saveur. ).
Pendant ce temps, laissez tremper les brochettes de bois dans l'eau.
Lavez et coupez les légumes pour les brochettes.
Enfiler des brochettes en alternant les cubes de porc et les légumes.Selon la taille de vos cubes de porc et la longueur des brochettes, vous aurez une grande ou deux petites brochettes par personne.
Placer sur le gril intérieur ou extérieur et cuire de 8 à 10 minutes.

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