Brochettes de porc et pommes grillées

Name: brochettes de porc et pommes grillées
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 filet de porc (524 grammes) (coupé en morceaux d'un centimètre); 1/2 cuillère à café d'épices pour tarte aux pommes; 1 medium onion ( cut into centimetre chunks, pieces separated ); sel kasher et poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à soupe de sirop d'érable (facultatif, plus pour le service); 1/2 cuillère à café d'épices pour tarte aux pommes; 2,5 cm de poivre de Cayenne

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Ingrédients

Préparation

Chauffer un gril ou une poêle à feu moyen. Si vous utilisez des brochettes de bambou, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant au moins 30 minutes.
Enfiler le porc, les pommes et l'oignon sur les brochettes et assaisonner de sel et de poivre. Frotter avec l'huile. Dans un petit bol, mélanger le sirop et les épices.
Grillez les brochettes en les retournant (chaque brochette) jusqu'à ce qu'elles soient dorées uniformément, jusqu'à ce que les marques de gril apparaissent (environ 8 minutes). Badigeonnez du mélange de sirop d'érable et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, environ 2 minutes de plus.