Brochettes de poulet à l'ail

Trempez 30 brochettes de bambou de 25 cm de long chacune dans l’eau pendant au moins 20 minutes.

Pendant ce temps, mélangez l'ail, le miel, le ketchup, la sauce Worcestershire, la moutarde et la sauce piment fort, puis assaisonnez au goût avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

Incorporer le poulet et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, transférer dans un plat non métallique, couvrir et laisser mariner pendant 20 ou 30 minutes ou jusqu'au lendemain.

Préparez le gril extérieur ou préchauffez le gril à feu vif.

Enfiler le poulet mariné sur les brochettes.

Cuire sur les braises chaudes d'un gril extérieur pendant 5 à 6 minutes ou disposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium et faire griller pendant 6 à 7 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et bien cuites.