Brochettes de poulet faciles

Name: brochettes de poulet faciles
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 grammes de poitrines de poulet désossées et sans peau; 3/4 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 3 cuillères à soupe de yaourt nature; 2 cuillères à soupe de farine de pois chiche (je viens d'utiliser de la farine AP); 2 cuillères à café de gingembre frais râpé; 2 gousses d'ail émincées; 0,25 cuillère à café de poivre de Cayenne (plus si vous aimez les épices); 1/4 cuillère à café de curcuma moulu; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de garam masala; 4 cuillères à café de beurre fondu (à badigeonner)

Ceci est une modification de la cuisine indienne facile et rapide de Madhur Jaffrey.J'adore ses recettes, mais je pense qu'elles demandent beaucoup plus de gras que mon régime ne peut en supporter. J'ai donc laissé toute la saveur, mais j'ai coupé le beurre et l'huile.Ils sont merveilleux soit comme un apéritif à partager avec une foule, soit comme plat principal pour 4.Juste une note - des taches de curcuma, veillez donc à ne pas mettre la marinade sur votre comptoir ni vos vêtements.

Ingrédients

Préparation

Coupez le poulet en cubes de 2,5 cm. Mettez dans un bol à mélanger et frottez avec le jus de citron et 0,5 cuillère à café de sel.
Dans un autre bol, mélanger le yogourt et la farine en mélangeant bien. Ajouter le reste du sel, 1 cuillère à thé de gingembre, le gingembre, l'ail, le poivre de Cayenne, le curcuma, le cumin et le garam masala. Mélangez bien, puis versez le mélange de yogourt sur le poulet. Mélanger pour bien enrober tous les morceaux de poulet, puis réserver au moins 15 minutes (vous pouvez laisser au réfrigérateur pendant la nuit à ce moment-là, si vous le souhaitez).
Préchauffez votre gril à feu vif.
Enfilez le poulet sur les brochettes (n'oubliez pas de faire tremper les brochettes d’abord si vous utilisez des brochettes en bois, afin qu’elles ne brûlent pas). Placez-les sur une lèchefrite (si vous utilisez le four) ou directement sur la grille du gril. beurre fondu.
Cuire pendant cinq minutes, puis retourner et badigeonner avec le reste du beurre.Cuire encore 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Sers immédiatement.

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