Brocoli avec chapelure à l'ail grillé

Name: brocoli avec chapelure à l'ail grillé
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 600 grammes de brocoli, parés et coupés en bouquets; 4 gousses d'ail, émincées; 80 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la chapelure panko (chapelure brute japonaise); 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1/4 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de zeste de citron frais finement râpé

Ingrédients

Préparation

Mettez 2,5 centimètres d'eau dans une casserole épaisse de 5 litres, puis mettez un panier à vapeur dans la casserole et portez l'eau à ébullition.
Ajouter le brocoli et la vapeur, à couvert jusqu'à tendreté, 8-10 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire l'ail dans l'huile dans un poêlon d'un centimètre à feu moyen, en remuant de temps en temps.Cuire jusqu'à ce que l'ail prenne une couleur dorée pâle, environ 5 minutes.
Incorporer la chapelure, le poivre et le sel, puis augmenter à feu moyen et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la chapelure soit dorée - environ 3 minutes. Retirer du feu et incorporer le zeste.
Transférer le brocoli dans la poêle et mélanger pour bien enrober.