Brocoli écrasé de pommes de terre

Avec le dos de la cuillère, lisser le dessus en laissant plusieurs empreintes peu profondes.

Cuire à découvert à feu vif jusqu'à ce que les pommes de terre puissent être facilement percées au couteau, environ 20 minutes.

Pendant que les pommes de terre cuisent, cuire à la vapeur le brocoli et le poireau jusqu'à ce que le brocoli soit très mou, environ 15 minutes, égoutter.

Égouttez les pommes de terre et placez-les dans un bol profond.

À l'aide d'une fourchette solide, écrasez les pommes de terre en morceaux d'environ un centimètre.

Ajouter le brocoli et le poireau en les écrasant jusqu'à ce qu'il ne reste plus que de petits morceaux de brocoli.

Ajoutez le lait, 2 cuillères à soupe à la fois, en purée jusqu'à ce que la texture vous plaise.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, 1 à 2 minutes, en prenant soin de ne pas le brûler, puis incorporez le macis.

Pour servir, déposer les pommes de terre écrasées dans un bol.

With the back of the spoon, smooth the top, leaving several shallow indentations.

Arroser le beurre en le laissant couler dans les creux.

Sers immédiatement.