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HowieC
Brownies aux noix de pécan à faible indice glycémique
Merci Rick Gallop! Tiré de son livre, "The GI Diet Clinic" - Une version à faible indice glycémique de Brownies aux noix de pécan. Et non, vous ne pouvez pas goûter aux haricots! Bien sûr, cette recette est bourrée de fibres, donc elles sont en bonne santé, mais si savoureuses, préparez-vous au four! Les noix sur le dessus ajoutent un peu de croquant à ces brownies pâtissiers. Conservation: Ces brownies doivent être recouverts d'une pellicule de plastique ou coupés et conservés dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours. Ils peuvent également être congelés jusqu'à 2 semaines.
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Ingrédients
- 1 boîte de haricots rouges (425 grammes) ou 1 boîte de haricots noirs (425 grammes) égouttés et rincés
- Une tasse de 130 ml contenant du lait écrémé
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant un substitut d'œuf, comme des batteurs à œuf
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la margarine molle non hydrogénée, fondue
- 1 cuillère à soupe de vanille
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de blé entier
Préparation
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Au robot culinaire, réduire les haricots en purée grossière.
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Ajoutez le lait, l'oeuf, la margarine et la vanille et réduisez en purée jusqu'à obtenir une belle consistance lisse, en grattant les côtés plusieurs fois. Mettez de côté.
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Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, le succédané de sucre, la poudre à pâte et le sel.
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Verser le mélange de haricots sur le mélange de farine. Mélanger.
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Grattez la pâte dans un plat allant au four carré de un centimètre tapissé de papier parchemin, en lissant le dessus.
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Saupoudrer de pacanes.
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Cuire au four à 170 degrés pendant environ 18 minutes ou jusqu'à ce que le testeur de gâteau ou le cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.
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