Brownies aux pépites de chocolat triple

Pour les brownies, préchauffez le four à 350 ° .Graissez un plat allant au four de 8 "x 8".

Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, le cacao, l'expresso, la levure et le sel. mettre de côté.

Faites fondre le beurre, le chocolat aigre-doux et le chocolat mi-sucré au bain-marie (ou au micro-ondes à puissance moyenne pendant 2 minutes, en remuant à mi-cuisson) jusqu'à ce que le mélange soit fondu et lisse.Dans un autre bol, battre les oeufs, le sucre, et la vanille à haute vitesse jusqu'à légère et moelleuse, environ 2 minutes.Fold le chocolat fondu dans le mélange d'oeufs à fond.

Incorporer délicatement les ingrédients secs dans le mélange chocolat-œuf jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et que la farine ne soit plus visible.Versez la pâte dans le plat de cuisson et lissez le dessus avec un couteau si nécessaire. Si nécessaire, saupoudrez les pépites de chocolat.

Cuire les brownies pendant 27 à 29 minutes, jusqu'à ce que seuls quelques miettes mouillées soient visibles après ponction avec un cure-dent.Laissez les brownies refroidir complètement avant de les servir, de préférence pendant la nuit.