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Nesto
Bruschetta aux haricots blancs et crevettes
Je suis un amateur ÉNORME de romarin et je pense que le goût boisé du romarin se marie parfaitement avec les haricots à la cannelle et les crevettes de cet apéritif. Le pain de la bruschetta peut également être grillé au lieu de griller au four ou de griller au four.
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Ingrédients
- Crevettes de 200 grammes, pelées, déveinées et coupées en 2 ou 3 morceaux
- 1 boîte de 411 grammes de haricots cannellini égouttés et rincés
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, facultatif
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé, au goût
Préparation
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Sers immédiatement.
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Ajoutez 1 gousse d’ail émincée dans l’huile et faites chauffer à feu doux jusqu’à infusion de l’huile, environ 5-7 minutes.
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Badigeonnez les tranches de pain croustillant avec de l'huile à l'ail et placez-les sous le gril jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir dorées et croustillantes, environ 4-5 minutes.
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Chauffer le reste de l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen.
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Ajoutez l'ail, le romarin et le piment rouge broyé et laissez cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que l'odeur de romarin remplisse l'air.
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Ajoutez ensuite les haricots et le vinaigre balsamique (si vous en utilisez), remuez pour bien enrober les haricots d'huile tiède.
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Augmenter le feu à moyen-vif et ajouter les morceaux de crevettes.
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Incorporer l'huile d'olive aux crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
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Garnissez chaque tranche de pain grillé avec des parts égales du mélange de haricots et de crevettes.
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Garnir de basilic frais déchiqueté.
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Serve immediately.
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