Burritos au porc chipotle

Name: burritos au porc chipotle
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 340 grammes de porc maigre haché; 1 onion, finely diced; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de cumin moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil, haché; 1/4 cuillère à café de sel; 1 petit poivron vert coupé en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la salsa douce; 1/2 c. À thé de poudre de chipotle séchée ou 1/2 c. À thé de sauce au piment fort; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil, haché; 4 grandes tortillas à la farine; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar, râpé; 1 petit poivron vert coupé en dés; 1/2 tomates coupées en dés

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen. faire revenir le porc, en le séparant à la fourchette, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé, environ 8 minutes.Vider du gras; retirer le porc et mettre de côté.
Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile; faire revenir l'oignon, l'ail, le cumin, la coriandre moulue, le sel et le poivre en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 5 minutes.Remettez le porc dans une poêle.Ajouter la salsa et les poivrons chipotle; laisser mijoter, en remuant, environ 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe et gluante. Incorporer la coriandre fraîche.
Déposer le quart du mélange de porc au centre de chaque tortilla; saupoudrer uniformément de fromage, de poivron vert et de tomato. Replier le bord inférieur sur la garniture, puis sur les côtés; retrousser.
Cuire au four sur une plaque à pâtisserie à rebord, au four à 400 ° F (200 ° C), en tournant une fois, jusqu'à ce que les couleurs soient dorées, environ 7 minutes.