Café de normandie

Amener tous les ingrédients à ébullition sur feu modéré. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Filtrer dans un pichet ou un pot et verser dans des coupes à la manière d'un cappuccino, en ajoutant un bâton de cannelle à la pâte, au choix.

NOTE 1: La recette ne dit pas le contraire et mon hypothèse est que le jus de pomme non sucré est préférable, mais sucré peut être utilisé à votre choix.

REMARQUE 2: Pour la version alcoolisée, remplacez 0,25 du jus de pomme avec Calvados, ajouté lorsque la chaleur est réduite pour laisser mijoter à l'étape 1 (NE PAS laisser le Calvados bouillir).