Calabacitas

Name: calabacitas
Cook time: 27 min
Total time: 37 min
Yield: 6
Ingredients: 1 onion, chopped; 4 cuillères à café d'huile d'olive; 4 courgettes d'été moyennes (en cubes ou en tranches) ou 4 courgettes moyennes (en cubes ou en tranches); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du piment vert haché; 1 boîte de maïs en grains entiers égouttée (454 grammes) (le maïs frais est encore meilleur); sel et poivre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage râpé

Ceci est un plat latéral Tex-Mex qui est similaire à celui que je me souviens de mon enfance. La taille de la portion est une estimation.

Ingrédients

1 onion, chopped
4 cuillères à café d'huile d'olive
4 courgettes d'été moyennes (en cubes ou en tranches) ou 4 courgettes moyennes (en cubes ou en tranches)
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du piment vert haché

1 boîte de maïs en grains entiers égouttée (454 grammes) (le maïs frais est encore meilleur)
Sel et poivre
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant du fromage râpé

Préparation

Faire sauter l'oignon dans l'huile.
Ajouter la courge et les piments.
Mélanger et cuire à couvert pendant 20 minutes.
Ajouter le maïs et les assaisonnements et cuire 5 minutes de plus.
Ajoutez le lait et le fromage en remuant constamment pour éviter qu'ils ne collent jusqu'à ce que le fromage soit fondu.